Le colostrum (colostrum bovin) est le lait produit par les vaches au cours des premiers jours après l'accouchement et est riche en une variété de nutriments et de composants bioactifs. En raison de son abondance de facteurs immunitaires et de croissance, le colostrum est largement utilisé dans les nutraceutiques pour soutenir et renforcer le système immunitaire de l'organisme. Voici les principaux mécanismes et bénéfices de l’action du colostrum sur l’immunité :
1. Facteurs immunitaires enrichis
Le colostrum contient de fortes concentrations d'immunoglobulines (immunoglobulines), notamment d'IgG, d'IgA et d'IgM, qui jouent un rôle clé dans la lutte contre les agents pathogènes et dans le maintien de l'équilibre du système immunitaire.
- IgG : principalement responsables de neutraliser les agents pathogènes, tels que les bactéries et les virus, en les empêchant de pénétrer et d'endommager les cellules.
- IgA : présentes principalement sur les surfaces muqueuses, protègent les voies respiratoires et digestives des infections.
- IgM : joue un rôle important dans la réponse immunitaire initiale et répond rapidement à l'invasion d'agents pathogènes.
2. Propriétés antibactériennes et antivirales
La lactoferrine et la lactoperoxydase présentes dans le colostrum possèdent de puissantes propriétés antibactériennes et antivirales.
- Lactoferrine : En se liant aux ions fer, elle restreint les ressources en fer nécessaires à la croissance des pathogènes, tout en interférant directement avec les parois cellulaires des pathogènes et en exerçant des effets antibactériens.
- Lactoperoxydase : En catalysant la production de peroxyde d'hydrogène, elle produit des substances aux effets bactéricides et inhibe la reproduction des bactéries et des virus.
3. Promouvoir la santé intestinale
Une flore intestinale saine est essentielle au système immunitaire. Les prébiotiques et les facteurs de croissance contenus dans le colostrum aident à maintenir et restaurer la fonction de barrière intestinale et favorisent la croissance de bactéries bénéfiques.
- Facteurs de croissance : tels que le facteur de croissance transformant (TGF-) et le facteur de croissance épidermique (EGF), favorisent la réparation et la régénération des cellules épithéliales intestinales, renforçant l'intégrité de la barrière intestinale et empêchant l'invasion d'agents pathogènes nocifs.
- Probiotiques : Favorisent la croissance de bactéries bénéfiques telles que les bifidobactéries et les lactobacilles pour améliorer l'environnement microécologique intestinal et renforcer la réponse immunitaire.
