Composants nutritionnels
L'extrait de courge amère est abondant en divers nutriments. Il s'agit notamment de vitamines telles que la vitamine C, la vitamine B1, la vitamine B2 et la vitamine B3 (niacine). La vitamine C possède des propriétés antioxydantes, contribuant à l’élimination des radicaux libres dans l’organisme, protégeant les cellules des dommages oxydatifs et jouant un rôle crucial dans les processus physiologiques comme la synthèse du collagène. La teneur en minéraux de l’extrait de courge amère se compose principalement de potassium, de magnésium, de calcium et autres. Ces minéraux sont essentiels au maintien des fonctions physiologiques normales du corps humain, telles que la conduction nerveuse, la contraction musculaire et la santé des os. De plus, il contient des composés bioactifs comme le glycoside de melon amer et le peptide-P. On pense que le glycoside de melon amer, un composé triterpénoïde, contribue à l’effet hypoglycémiant de la courge amère. La structure du peptide-P ressemble à l’insuline et peut réguler positivement la glycémie.
Fonctions de santé
Réguler la glycémie
L’extrait de courge amère a un impact significatif sur la régulation de la glycémie. Le glycoside de melon amer et le peptide P qu'il contient peuvent imiter la fonction de l'insuline, favorisant l'absorption et l'utilisation du glucose par les cellules, abaissant ainsi le taux de sucre dans le sang. De nombreuses études ont montré que chez les personnes atteintes de diabète ou d'hyperglycémie, la consommation d'extrait de courge amère entraîne une diminution de la glycémie à jeun et postprandiale. Par exemple, lors de certaines expériences sur des animaux, des souris diabétiques nourries avec de l'extrait de courge amère ont présenté une tendance à la baisse de leur taux de sucre dans le sang sur une période de temps, avec une réduction des fluctuations de la glycémie.
Réguler les lipides sanguins
Il présente également un effet régulateur sur les lipides sanguins. L'extrait de courge amère peut réduire les taux sanguins de triglycérides et de cholestérol. Cela est principalement dû à sa capacité à influencer le métabolisme des lipides, à diminuer la synthèse des graisses dans le foie et à améliorer leur dégradation et leur excrétion. Mécaniquement, l'extrait de courge amère peut réguler les lipides sanguins en modulant l'activité des enzymes clés du foie, telles que la synthase des acides gras et la synthase du cholestérol.
Propriétés antioxydantes
En raison de sa riche teneur en composants antioxydants comme la vitamine C, l’extrait de courge amère possède d’excellentes propriétés antioxydantes. Il élimine les radicaux libres dans l’organisme, qui sont des facteurs importants causant des dommages oxydatifs aux cellules, accélérant le vieillissement et déclenchant diverses maladies. L'effet antioxydant préserve l'intégrité cellulaire et atténue les dommages causés au corps humain par les réponses au stress oxydatif. Par exemple, lors d'expériences cellulaires in vitro, l'extrait de courge amère réduit considérablement l'étendue des dommages causés aux cellules par les radicaux libres et améliore les taux de survie cellulaire.
Renforcer l'immunité
L'extrait de courge amère peut renforcer le système immunitaire du corps. Il stimule l'activité des cellules immunitaires, telles que les lymphocytes T et les lymphocytes B, qui jouent un rôle crucial dans la défense immunitaire de l'organisme. À mesure que l’activité des cellules immunitaires augmente, la résistance du corps aux agents pathogènes augmente également en conséquence. De plus, l’extrait de courge amère peut améliorer le fonctionnement du système immunitaire en régulant la sécrétion de cytokines, telles que l’interleukine et l’interféron.
