1. * * Informations de base**
-Lactobacillus acidophilus appartient au genre Lactobacillus et est une bactérie Gram positive. Il est en forme de tige et existe généralement sous la forme d'une chaîne simple ou courte. Lactobacillus acidophilus est une bactérie anaérobie qui se développe bien dans les environnements anaérobies, mais peut également survivre dans les environnements microaérophiles.
2. * *Cadre de vie et répartition**
-* *Milieu naturel* * : Lactobacillus acidophilus est largement répandu dans la nature et existe principalement dans certains milieux acides. Par exemple, dans les produits laitiers fermentés comme le yaourt, c’est l’une des principales bactéries fermentantes. En outre, il peut également survivre dans les intestins, la cavité buccale et d’autres parties du corps humain et des animaux.
-Environnement intestinal humain : L’intestin humain est un habitat important pour Lactobacillus acidophilus. Dans des circonstances normales, il forme un microbiote complexe dans l’intestin avec d’autres microbiotes intestinaux. La température (environ 37 degrés), la valeur du pH (généralement autour de 5.5-7.0) et les nutriments abondants dans l'intestin offrent des conditions appropriées à la croissance de Lactobacillus acidophilus.
3. * *Fonctions physiologiques**
-Réguler l'équilibre du microbiote intestinal**
-Lactobacillus acidophilus peut inhiber de manière compétitive la croissance de bactéries nocives dans l'intestin. Il adhère à la surface de la muqueuse intestinale, occupant les sites d'adhésion des cellules épithéliales intestinales, empêchant ainsi la fixation et l'invasion de bactéries nocives telles que Escherichia coli et Salmonella. Par exemple, il peut sécréter certaines substances antibactériennes, telles que les bactériocines, qui peuvent spécifiquement inhiber la croissance et la reproduction de bactéries nocives, maintenant ainsi un équilibre entre les bactéries bénéfiques et nocives dans l'intestin.
-Il peut également produire des acides organiques tels que l'acide lactique et abaisser le pH dans l'intestin. Un environnement à pH plus faible n'est pas propice à la survie des bactéries nocives, telles que Clostridium perfringens, car ces bactéries nocives sont plus sensibles aux environnements acides, et Lactobacillus acidophilus lui-même peut s'adapter à cet environnement acide, consolidant ainsi sa position dominante dans l'intestin.
-Améliore la fonction de barrière intestinale**
-Lactobacillus acidophilus peut favoriser l'expression de protéines à jonction serrée dans les cellules épithéliales intestinales. Ces protéines à jonction serrée sont comme une « colle » qui relie étroitement les cellules épithéliales intestinales entre elles, empêchant les substances nocives (telles que les bactéries, les toxines, etc.) de pénétrer dans la circulation sanguine par les espaces intercellulaires, améliorant ainsi la fonction de barrière physique de l'intestin.
- Parallèlement, il peut également stimuler le développement et le fonctionnement du système immunitaire de la muqueuse intestinale. Par exemple, il peut inciter les cellules immunitaires de l'intestin à produire certaines immunoglobulines (telles que les IgA), qui peuvent se lier aux agents pathogènes présents dans l'intestin, les empêcher de se lier aux cellules épithéliales intestinales et améliorer la fonction de barrière immunitaire de l'intestin.
-* * Digestion et absorption des nutriments**
-Lactobacillus acidophilus peut produire des enzymes telles que la galactosidase, qui peuvent aider le corps humain à décomposer le lactose. Pour certaines personnes intolérantes au lactose, la consommation de produits contenant du Lactobacillus acidophilus (comme le yaourt) peut atténuer les symptômes de l'intolérance au lactose.
-Il participe également aux processus métaboliques d'autres nutriments. Par exemple, il peut décomposer certains glucides complexes en acides gras à chaîne courte (tels que l'acide acétique, l'acide propionique, l'acide butyrique, etc.), qui peuvent être absorbés et utilisés par les cellules épithéliales intestinales pour fournir de l'énergie au corps humain et avoir de nombreux bienfaits pour la santé intestinale, comme le maintien de l’intégrité de la muqueuse intestinale et la régulation du péristaltisme intestinal.
4. Avantages pour la santé humaine**
-Santé du système digestif**
-Prévenir et améliorer la diarrhée ou la constipation. En termes de diarrhée, lorsque l’intestin est infecté par des agents pathogènes (comme une infection à rotavirus) ou lorsque l’utilisation d’antibiotiques provoque une dysbiose du microbiote intestinal, Lactobacillus acidophilus peut aider à rétablir l’équilibre du microbiote intestinal et à atténuer les symptômes de la diarrhée. Pour la constipation, il peut favoriser les selles en régulant le péristaltisme intestinal et en améliorant l’environnement du microbiote intestinal.
-Soulager l'inflammation gastro-intestinale. Il peut atténuer les réactions inflammatoires intestinales. Par exemple, dans le traitement adjuvant des maladies inflammatoires de l'intestin telles que la colite ulcéreuse et la maladie de Crohn, Lactobacillus acidophilus peut atténuer les symptômes inflammatoires en régulant le système immunitaire intestinal et en améliorant la fonction de barrière intestinale.
-Santé du système immunitaire**
-Renforce le système immunitaire du corps. Lactobacillus acidophilus peut activer le système immunitaire intestinal, favoriser la maturation et le fonctionnement des cellules immunitaires. En régulant l'équilibre de la flore intestinale, il affecte indirectement le système immunitaire systémique, améliore la résistance du corps humain aux agents pathogènes et réduit l'incidence des maladies infectieuses.
-* *Autres avantages potentiels**
-Peut être bénéfique pour la santé cardiovasculaire. Certaines études ont montré que les métabolites tels que les acides gras à chaîne courte produits par Lactobacillus acidophilus peuvent avoir certains effets sur la réduction des lipides sanguins, de la tension artérielle, etc., mais leurs mécanismes et effets spécifiques nécessitent encore des recherches plus approfondies.
-Pour la santé des femmes, il pourrait jouer un certain rôle dans le maintien de l’équilibre du microbiote vaginal. La flore vaginale normale comprend également des lactobacilles, et des mécanismes similaires aux lactobacilles peuvent aider à empêcher les bactéries nocives de se développer dans le vagin et à prévenir des maladies telles que la vaginite.
5. * * Précautions de sécurité et d'application**
-Sécurité : Lactobacillus acidophilus est généralement considéré comme sûr. Il s'agit d'une communauté microbienne courante dans l'intestin humain et dans certains aliments fermentés, et qui ne cause généralement pas de dommages au corps humain aux doses normales d'absorption. Cependant, pour certaines personnes dont la fonction immunitaire est faible, comme les patients cancéreux sous chimiothérapie et les patients atteints du SIDA, il convient d'être prudent lors de l'utilisation de produits contenant du Lactobacillus acidophilus, car il existe un risque potentiel d'infection (bien que cette situation soit très rare).
-* *Précautions d'application* * : Lactobacillus acidophilus est largement utilisé dans la production de produits laitiers fermentés, de préparations probiotiques, etc. dans l'industrie agroalimentaire. Lors de la conservation des produits contenant du Lactobacillus acidophilus, il est important de suivre les instructions du produit et de les conserver au réfrigérateur pour garantir l'activité de Lactobacillus acidophilus. Lorsque vous prenez des suppléments de probiotiques, il est préférable de les prendre après les repas et d'éviter de les prendre avec des antibiotiques, car ceux-ci peuvent tuer Lactobacillus acidophilus. Si des antibiotiques et des probiotiques doivent être utilisés simultanément, il est recommandé de prendre les probiotiques 2-3 heures après l'utilisation des antibiotiques.
