Introduction détaillée des peptides de collagène

1. Structure chimique et propriétés
-C'est un segment peptidique de petite molécule obtenu par hydrolyse enzymatique du collagène, principalement composé d'acides aminés comme la glycine. La structure moléculaire du collagène est une triple hélice, avec des poids moléculaires peptidiques allant de plusieurs centaines à plusieurs milliers de daltons. Il a une meilleure solubilité dans l’eau et une meilleure activité biologique et est facile à absorber. Les propriétés chimiques sont relativement stables et peuvent se dénaturer dans des conditions extrêmes. Il peut former des solutions colloïdales dans des solutions aqueuses et possède des propriétés de viscosité et de rétention d'eau.
2. Origine
-Extraction de tissus animaux : Extraction de peaux, d'os et d'autres tissus d'animaux, tels que la peau de porc, la peau de vache, les arêtes de poisson et la peau de poisson. Prétraitement de la peau de porc suivi d'une hydrolyse enzymatique ; Les segments peptidiques extraits de la peau de vache sont de haute qualité ; Les arêtes et la peau du poisson sont riches en collagène et sont moins polluées.
-Biotechnologie synthétique : elle peut être synthétisée grâce à des micro-organismes génétiquement modifiés, capables de contrôler avec précision la séquence d'acides aminés et le poids moléculaire, mais le coût et le rendement sont limités et ne sont pas encore devenus courants.
3. Fonctions physiologiques
-Pour la peau :
-Hydratant : Former une structure de réseau hydratante avec l'humidité de la peau pour réduire la perte d'eau.
-Favoriser la synthèse : En tant que molécule de signalisation, elle stimule les fibroblastes à synthétiser du collagène, augmentant ainsi l'élasticité et réduisant les rides.
-Réparer les blessures : favoriser la prolifération et la migration des cellules cutanées, accélérer la cicatrisation des plaies et restaurer la fonction barrière.
-Pour les cheveux et les ongles :
-Santé des cheveux : Fournit une nutrition aux racines, améliore la vitalité des follicules pileux, améliore la texture et réduit les pointes fourchues et les fractures.
-Santé des ongles : Améliore la ténacité, prévient la fragilité et le délaminage, participe à la kératinisation pour rendre les ongles plus forts.
-Concernant les articulations :
-Réparation du cartilage : C'est un composant du cartilage articulaire qui favorise le métabolisme des chondrocytes, synthétise la matrice, soulage les douleurs arthrosiques et améliore la fonction articulaire.
-Lubrifier les articulations : augmenter la sécrétion de liquide synovial articulaire, réduire les frictions et protéger les articulations.
4. Absorption et métabolisme
-Le tractus gastro-intestinal absorbe principalement par transport actif et diffusion passive, ce qui le rend plus facile à absorber en raison de son poids moléculaire plus faible. Après avoir pénétré dans les cellules intestinales, il circule dans tout le corps par la circulation sanguine. Principalement hydrolysés par les protéases en acides aminés destinés à être réutilisés, certains segments peptidiques incomplètement métabolisés peuvent également être utilisés par les cellules.
5. Domaines d'application et formes de produits
-Dans le domaine de l'alimentation et des produits de santé, il s'agit d'un complément nutritionnel avec des produits tels que de la poudre de peptides, du liquide oral, des bonbons gélifiés, des boissons, etc.
-Cosmétiques : ingrédients fonctionnels, utilisés dans les produits de soins de la peau tels que les crèmes pour le visage et les cosmétiques capillaires tels que les après-shampooings.